Bokashi, wat is het?

wat is bokashi?

Het bokashi proces is ideaal voor de moestuin liefhebbers. Heeft u een moestuin of kweekt u groentes in uw tuin, dan heeft u vast wel gehoord over de thermen: ‘’Bokashi’’ en ‘’composteren’’. De bokashi methode is het composteren van organisch afval dat gebruikmaakt van een fermentatieproces, dus is anders dan de traditionele compostering. Het is afkomstig uit Japan en de naam "Bokashi" betekent "gefermenteerd organisch materiaal". 

in deze blog lees je over:

4 Kenmerken van bokashi

1. Micro-organismen: Het proces maakt gebruik van een mengsel van specifieke micro-organismen, zoals melkzuurbacteriën, gisten en fototrofe bacteriën. Deze micro-organismen worden vaak aangeduid als effectieve micro-organismen (EM).
2. Anaëroob Proces: Bokashi-compostering vindt plaats in een afgesloten, zuurstofarme omgeving, wat fermentatie mogelijk maakt in plaats van aerobe afbraak.
3. Snelheid: Het fermentatieproces is sneller dan traditionele compostering, vaak binnen enkele weken voltooid.
4. Weinig ruimte en geur: Bokashi kan binnenshuis worden uitgevoerd in afgesloten emmers, waardoor het minder ruimte inneemt en minder geur afgeeft dan traditionele composthopen.

stappen van het bokashi proces.

De stappen van het bokashi proces is bijna hetzelfde als die van een traditionele compostering, als (1) eerst verzamel je organisch keukenafval zoals fruit- en groente schillen, koffiedik, en kleine hoeveelheden vlees en zuivel worden verzameld.(2) Vervolgens wordt het afval in lagen in een speciale Bokashi-emmer geplaatst en elke laag wordt bestrooid met een EM-mengsel (vaak in de vorm van gefermenteerd tarwezemelen).(3)Het afval wordt licht aangedrukt om luchtbellen te verwijderen en de emmer wordt afgesloten om een zuurstofarme omgeving te creëren. (4) De afgesloten emmer wordt een paar weken bewaard, tijdens welke micro-organismen het afval fermenteren. (5) Na de initiële fermentatie periode kan het gefermenteerde materiaal worden ingegraven in de tuin of toegevoegd aan een traditionele composthoop voor verdere afbraak. Het gefermenteerde materiaal is zuur en bevat nog niet volledig afgebroken organisch materiaal, maar het breektsnel af wanneer het in contact komt met de bodem. 

Voordelen van Bokashi

1. Snelle compostering: Vergeleken met traditionele compostering gaat Bokashi sneller, vaak binnen enkele weken.
2. Minder Geur en Ongedierte: Het afgesloten systeem minimaliseert geur en trekt minder ongedierte aan.
3. Voedingsrijke compost: Het eindproduct is rijk aan nutriënten en micro-organismen, wat de bodemvruchtbaarheid kan verbeteren.
4. Breder scala aan afval: Bokashi kan ook kleine hoeveelheden dierlijke producten en zuivel verwerken, wat in traditionele compostering vaak wordt vermeden.

Bokashi is een milieuvriendelijke manier om keukenafval te verwerken en de resulterende compost kan de gezondheid en vruchtbaarheid van de bodem verbeteren.

Nadelen van Bokashi

1. Beperkte Capaciteit: Bokashi-emmers hebben een beperkte capaciteit en moeten regelmatig worden geleegd, wat onpraktisch kan zijn voor huishoudens die veel organisch afval produceren.
2. Nazorg Vereist: Na de fermentatieperiode moet het gefermenteerde materiaal nog worden ingegraven of verder gecomposteerd. Dit vereist toegang tot een tuin of composthoop.
3. Initiële Kosten: Het aanschaffen van Bokashi-emmers en EM-mengsels kan in het begin kostbaar zijn vergeleken met traditionele composthopen die vaak minimale uitrusting vereisen.
4. Ongeschikt voor Groot Afval: Groot en hard organisch afval, zoals grote botten of dikke takken, is minder geschikt voor Bokashi-compostering en moet mogelijk worden verkleind of elders worden verwerkt.
5. Gevoeligheid voor Zuurstof: Het proces vereist een strikt anaërobe (zuurstofvrije) omgeving. Als de emmer niet goed afgesloten is, kan het afval gaan rotten en een onaangename geur veroorzaken.
6. Periodieke Vervanging van EM: Het EM-mengsel moet regelmatig worden aangevuld of vervangen, wat extra kosten en inspanning met zich meebrengt.
7. Zuurgraad van het Gefermenteerde Materiaal: Het gefermenteerde Bokashi-materiaal is zuur en kan direct na de fermentatieperiode schadelijk zijn voor planten als het niet goed wordt verwerkt. Het moet worden gemengd met de bodem of verder worden gecomposteerd om de zuurgraad te neutraliseren.
8. Beperkte Kennis en Beschikbaarheid: In sommige regio's kan het moeilijk zijn om aan EM-mengsels en gespecialiseerde Bokashi-emmers te komen. Ook is er soms 

Hoewel Bokashi een effectieve en milieuvriendelijke methode is om organisch afval te composteren, is het belangrijk om rekening te houden met de beperkingen en nadelen. De behoefte aan nazorg, de kosten van de benodigdheden en de vereisten ervoor.